Дендри́ты (от греч. δένδρον — дерево) — это расщеплённые скелетные кристаллы. Термин этот давнего происхождения. «Дендритные формы» минералов упоминались еще в 1774 году. Дендрит представляет собой ветвящееся и расходящееся в стороны образование, возникающее при ускоренной или стесненной кристаллизации в неравновесных условиях, когда ребра или вершины скелетного кристалла расщепляются по определенным законам.
В результате он утрачивает свою первоначальную целостность, появляются кристаллографически разупорядоченные блоки. Они ветвятся и разрастаются в разные стороны подобно дереву, тянущемуся к солнечному свету, кристаллографическая закономерность изначального кристалла в процессе его дендритного развития утрачивается по мере его роста. Дендриты могут быть трёхмерными объёмными (в открытых пустотах) или плоскими двумерными (если растут в тонких трещинах горных пород).
Процесс образования дендрита принято называть дендритный рост. В качестве примера дендритов можно привести снежинки, ледяные узоры на оконном стекле, живописные окислы марганца.